“小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。小米性质是碱性的食品，除了丰富的铁质外，还含有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。
金灿灿的小米裹着排骨，入口浓稠润滑，细品肉香十足，还有垫在底下的番薯因为吸收了排骨的汤汁，味道也美得不得了。一大碗小米蒸排骨，实现了光盘。”

主料

• 排骨 250g
• 小米 100g
• 番薯 1个

辅料

• 盐 3g
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 姜 3片
• 蒜头 3瓣