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【糖醋肉丁】送上一份开学礼

dog小主人_CSY

【糖醋肉丁】送上一份开学礼的做法

1张图片

“糖醋肉丁，

赠予的开学礼。

秋天的阳光，

把肉丁照得油亮的橙红色，

如茄汁那般的酸甜惹人。。。

“为春苗厨房+1”

希望每个孩子在新的学年里健康快乐的成长。”

食材明细

主料

猪肉 200g

辅料

料酒一匙
生抽一匙
老抽一匙
糖三匙
香醋四匙
蒜头两小瓣
黑胡椒粉 适量
淀粉适量
油适量
盐适量
水适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋肉丁的做法步骤

1
准备猪肉一块，洗净备用。
2
猪肉切细丁后，用油，盐，黑胡椒粉，淀粉抓腌一下。
3
锅烧热，放少许油炒香肉丁。
4
炒香肉丁，浇入料酒继续炒香。
5
浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色。
6
兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右。
7
十分钟后，倒入少许香醋调味。(根据自己的喜好口味)
8
少许盐调味，大火稍微收汁即可。

小窍门

【CSY温馨提示】

常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。

糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。

来自美食天下 dog小主人_CSY 的作品

使用的厨具：炒锅

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