“在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉。在夏天食用鸭肉，既可以解馋又不上火，是一道适宜夏日解馋的好菜。”

主料

• 鸭腿肉 500g
• 半片鸭 500g

辅料

• 黄酱 50g
• 甜面酱 20g
• 盐 10g
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 丁香 适量
• 桂皮 适量
• 酱油 适量