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凉拌茄子

凉拌茄子的做法

1张图片

“凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。家庭快手菜。”

食材明细

主料

茄子 1个
橄榄油 适量
香油适量
辣椒油 适量
蒜适量

辅料

盐适量
醋适量
味精适量
葱适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子
2
去皮
3
切条状
4
上笼屉蒸
5
蒸熟放凉
6
葱切碎、蒜拍碎切末。
7
把凉好的茄子放盐、、橄榄油、醋、香油、味精、、辣椒油、葱花蒜末等。
8
调拌均匀。

小窍门

茄子须去皮，才软烂可口。另外，想放酱油，就稍微来一点点儿就可以了。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：蒸锅

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