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青椒炒牛肉的做法

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牛肉性温,素来有肉中骄子之称,营养全面富含氨基酸,秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。

食材明细

主料
辅料

青椒炒牛肉的做法步骤

  • 青椒炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材,牛肉切丝,大蒜切丁,青椒切丝。黄油室温软化。
  • 青椒炒牛肉的做法步骤:2
    2
    腌制牛肉,将1茶匙料酒,一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
  • 青椒炒牛肉的做法步骤:3
    3
    锅内不放油,将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒,使辣椒入盐后装盘待用。
  • 青椒炒牛肉的做法步骤:4
    4
    热锅下如黄油,待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
  • 青椒炒牛肉的做法步骤:5
    5
    待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
  • 青椒炒牛肉的做法步骤:6
    6
    加少许清水翻炒。(使青椒和牛肉的味道融合在一块)水快要烧干时加一茶匙鸡精。
  • 青椒炒牛肉的做法步骤:7
    7
    装盘即可

小窍门

因为牛肉经过了腌制,辣椒又在事先入了盐味,所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
来自 美食天下 liuping614 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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