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酸辣粉

酸辣粉的做法

3张图片

“北方的气温越来越低，做一碗酸辣粉吃吧，粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越吃越辣，越辣越吃，很过瘾呢！”

食材明细

主料

红薯粉 100克

辅料

自制辣酱 2汤匙
老陈醋 2汤匙
花生米 适量
葱丝适量
姜丝适量
香菜适量
香油少许
老抽少许
鸡精 1小勺
花椒粉 1小勺

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
原料。
2
煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。
3
花生米凉油下锅，小火炸。
4
花生米炸熟后后捞出备用。
5
炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。
6
倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。
7
放入辣椒酱。
8
放入老陈醋。
9
放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。
10
再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。
11
酸辣爽滑的酸辣粉。

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使用的厨具：煮锅

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