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彩椒家常豆腐

我家小饭桌

彩椒家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
午餐肉 适量
彩椒适量
鸡蛋适量

辅料

葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩椒家常豆腐的做法步骤

1
备料，午餐肉可用火腿或者肉片替代
2
作蛋皮，鸡蛋加适量面粉煎成蛋饼，取出切丝备用
3
煎豆腐，豆腐切块下平底锅亮面略煎至金黄，下午餐肉略煎
4
炒香葱姜蒜，加豆瓣酱炒至出红油，加水煮沸
5
下煎好的豆腐，入味后下彩椒焖锅3-5分钟，最后起锅前下午餐肉和蛋皮
6
装盘出锅啦

小窍门

1、豆腐午餐肉切等块大小，利于装盘
2、豆瓣酱炒制出红油后再下水，香味会更浓郁
3、豆腐焖锅煮利于入味，彩椒只需稍微焖至，否则会过于软烂

来自美食天下我家小饭桌的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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