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蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法

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“住在沿海城市，当然少不了海鲜这主力军，每天变着花样吃，才不腻，呼呼～前些天生日宴上吃上这道菜，感觉不错。所以，参考改良一下，和大伙分享啦～”

食材明细

主料

鲜虾 500克
蒜头 1个
红辣椒 1个
香葱 2棵

辅料

盐 1茶匙
植物油 3汤匙
芝麻油 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉虾的做法步骤

1
备好材料。
2
将鲜虾去头
3
洗干净后从背部划开约三分之二的深度。
4
香葱、红辣椒洗净备用。
5
蒜头去皮剁成蒜蓉。红辣椒去籽切末。香葱切成葱花。
6
不粘锅烧热放适量植物油。
7
将蒜末葱花红辣椒入锅爆香，加一茶勺盐盛起。
8
将开背好的鲜虾顺时针摆放。
9
外围
10
依次摆好。
11
取小勺将爆香后的辅料塞入虾中，喷上少许水。入蒸锅蒸十分钟左右即可，淋上一茶匙芝麻油。
12
大功告成啦～（是不是很有美感）

小窍门

1．开背虾不能完全分成两半方便塞入辅料。
2．记得去除沙线。
3．入锅蒸的时候，用中火十分钟即可，火候不宜太大也不宜太小。

来自美食天下聚味轩～W 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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