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蒜蓉虾

聚味轩～W
蒜蓉虾的做法

  1张图片

“住在沿海城市，当然少不了海鲜这主力军，每天变着花样吃，才不腻，呼呼～前些天生日宴上吃上这道菜，感觉不错。所以，参考改良一下，和大伙分享啦～”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉虾的做法步骤

  • 蒜蓉虾的做法步骤：1
    1
    备好材料。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：2
    2
    将鲜虾去头
  • 蒜蓉虾的做法步骤：3
    3
    洗干净后从背部划开约三分之二的深度。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：4
    4
    香葱、红辣椒洗净备用。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：5
    5
    蒜头去皮剁成蒜蓉。红辣椒去籽切末。香葱切成葱花。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：6
    6
    不粘锅烧热放适量植物油。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：7
    7
    将蒜末葱花红辣椒入锅爆香，加一茶勺盐盛起。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：8
    8
    将开背好的鲜虾顺时针摆放。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：9
    9
    外围
  • 蒜蓉虾的做法步骤：10
    10
    依次摆好。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：11
    11
    取小勺将爆香后的辅料塞入虾中，喷上少许水。入蒸锅蒸十分钟左右即可，淋上一茶匙芝麻油。
  • 蒜蓉虾的做法步骤：12
    12
    大功告成啦～（是不是很有美感）

小窍门

1．开背虾不能完全分成两半方便塞入辅料。
2．记得去除沙线。
3．入锅蒸的时候，用中火十分钟即可，火候不宜太大也不宜太小。
来自 美食天下 聚味轩～W 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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