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沙姜鸡

沙姜鸡的做法

1张图片

“最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。

好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。”

食材明细

主料

鸡 1个
沙姜 3-4粒

辅料

葱 3根
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
油 2大匙
料酒 2茶匙

葱香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

沙姜鸡的做法步骤

1
光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
2
沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
3
热油锅，把鸡爆炒至变色。
4
把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
5
把鸡和沙姜炒匀。
6
放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
7
最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
8
香香的鸡块出锅啦，来尝一块吧。

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