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红烧鸡翅根

红烧鸡翅根的做法

1张图片

“好吧我煮的时间长，卖相不好，所以换张图片供大家赏心悦目！”

食材明细

主料

鸡翅根 6根
酱油适量
料酒适量
土豆一个

辅料

葱少量
白砂糖 适量
干香菇 4-6个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2
干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
3
将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
4
把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。将炖熟的香菇土豆盛出。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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