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酸菜鱼

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“自己做的鱼，分量才叫足额。味道又鲜，配菜还超级下饭啦。”

主料

辅料

1
草鱼洗净切成薄片，加入少许盐，料酒，2片姜，葱末段，腌制20分钟左右。
2
准备配料，酸菜切成块，西芹段，小葱段，蒜片，姜片。
3
锅中放油，加入酸菜，小米椒，蒜片，姜片爆炒，炒出香味后，加入足量清水，烧开，小火熬入味（想要酸味更浓，就多熬会儿）。然后将草鱼加入（草鱼腌制后，洗净，然后放少量生淀粉和料酒抓均匀。）再将西芹段放入。大火烧开，中火再煮几分钟，基本鱼都煮好了。再放入少量胡椒粉，起锅，然后散上小葱段和芝麻。
4
锅中放入少量油，放入干花椒和干辣椒，爆炒到红亮。淋在鱼上，芝麻的香味也出来了O(∩_∩)O~