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麻辣小龙虾

捷赛私房菜

麻辣小龙虾的做法

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“邀三五好友，一变剥虾品尝一边闲聊逗趣，好不惬意。正好快到端午节了，我们就为大家推荐这道麻辣小龙虾，是节日朋友聚会的上上之选哦！”

食材明细

主料

小龙虾 750克
花椒 30粒
辣酱 50克
酱油 10毫升
葱 5段
白酒 10毫升
五香粉 3克

辅料

干辣椒 20个
姜 4片
盐 10克
油 50毫升
蒜 5瓣
香叶 2个
水 400毫升

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；
2
用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；
3
水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干；
4
锅内放入处理好的主料、调料和水；
5
盖好锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；
6
待烹饪结束，即可享用。

小窍门

1、小龙虾的内脏要仔细清洗，否则会影响口感，且不卫生；
2、这道菜也可以使用【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能来烹制。

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