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节后清肠----------咸蛋芥菜汤

节后清肠----------咸蛋芥菜汤的做法

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“元旦三天没在家开过伙，借着过节的名义天天在外面胡吃海喝，懒是偷到了，可肠胃却难受啦，不是撑着不好消化就是睡到半夜口干舌燥爬起来找水喝，so，清清肠胃是必须的。”

食材明细

主料

芥菜心 半斤
咸鸭蛋 2个

辅料

姜 3片
盐 1小勺
鸡精适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

咸蛋芥菜汤的做法步骤

1
芥菜泡水洗净。
2
洗好的芥菜切成小块，姜切丝。
3
锅内放油，大火烧热，放入姜丝爆香。
4
加入芥菜翻炒至断青。
5
转入砂煲，加入没过食材的清水，盖好盖子大火煮开转小火。
6
准备咸鸭蛋2个。
7
将咸鸭蛋磕入砂煲，盖上盖子继续煮。
8
约半小时一锅清淡但又不失鲜美的咸蛋芥菜汤就好啦！
9
老少皆宜，刷刷肠胃。

小窍门

1，芥菜心先炒再煮，这样汤会更鲜美，同时又不会有青味。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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