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酸菜白肉

酸菜白肉的做法

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“酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。”

食材明细

主料

酸菜 500G
猪肉 400G

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
大料适量
枸杞适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酸菜白肉的做法步骤

1
准备：酸菜、猪肉
2
葱姜蒜辣椒、大料、枸杞
3
酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。
4
砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料
5
猪肉切片
6
水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。
7
把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
8
做好以后放点胡椒粉就可以了。

小窍门

腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：砂锅

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