“这是一道东北名菜，主料是用蘑菇、鸡肉一同炖制而成的。这道菜属于家常菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。用料虽然简单却富含营养，蘑菇的鲜味能最大程度上衬托出鸡肉的鲜美，二者搭配出这道名副其实的山珍野味菜。”

主料

• 鸡肉 750克
• 姜 3片
• 盐 5克
• 花椒 10粒
• 大料 1粒
• 水 1200毫升

辅料

• 蘑菇 100克
• 老抽 10毫升
• 葱 2段
• 料酒 20毫升
• 小茴香 5粒