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酱爆茄子

木木家常菜

酱爆茄子的做法

1张图片

“最家常的饭菜其实是最可口的”

食材明细

主料

茄子 500克
豆瓣酱 8克
蒜瓣 2个
瘦猪肉 3两

辅料

葱 1根
食盐 1小勺
水 100克
料酒 2勺

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆茄子的做法步骤

1
准备食材
2
肉切片入锅
3
加入料酒炒至断生后盛出
4
茄子切成滚刀块
5
锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
6
放入切好的茄子块
7
茄子块和豆瓣酱翻炒均匀，当茄子出现皮软时，加凉水
8
盖盖焖3分钟
9
锅里的水分快干时，加入炒好的肉片，翻炒均匀
10
最后放点鸡精即可

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使用的厨具：不粘锅

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