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鱼头炖豆腐的做法

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鱼头炖豆腐作为一道家常菜,味道好营养也丰富,
豆腐和鱼合吃,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,使人体对钙的吸收率提高很多倍,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

食材明细

主料
辅料

鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鱼头用盐,料酒和姜片腌制一下。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:3
    3
    少量油,下鱼头两面煎一下。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入开水,鱼头太大,只没过2/3,放葱段和姜片。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:5
    5
    大火熬15分钟左右,记得翻一下鱼头,汤成奶白色,放豆腐。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:6
    6
    煮10分钟左右放盐,胡椒粉,葱花起锅。

小窍门

因为鱼头太大,中间翻动,导致卖相不好,也可以从中间划开再煎。
来自 美食天下 尘封冰雪季 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   孕妇   产妇   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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