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腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法

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腊肉的腌熏油香,搭上鲜甜芦笋配上软嫩菇条,起跳就80分啦!当年菜或下酒菜都棒。

食材明细

主料
辅料

腊肉炒芦笋的做法步骤

  • 腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:1
    1
    腊肉切片再切条;杏鲍菇切长条备用
  • 腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:2
    2
    芦笋刮去后段老皮,切小段;大蒜切片、辣椒切圈
  • 腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:3
    3
    热锅干烙菇条 (不用放油) 至至微黄略焦,盛出备用
  • 腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:4
    4
    起油锅小火煎香腊肉条,下蒜片(&辣椒圈)炒香
  • 腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:5
    5
    放入芦笋段拌炒,加少许水&米酒拌炒出香气,焖煮一下
  • 腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:6
    6
    将菇条回锅,加盐调味,装盘上菜。

小窍门

♥ 芦笋是适合水炒的蔬菜,炒的过程中有水蒸气帮助熟化才能脆嫩兼顾。
♥ 菇条可改任意菇(美白菇、香菇…),或单炒菇类或芦笋。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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