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辣子鸡翅

木木家常菜

辣子鸡翅的做法

1张图片

“好吃到停不下来，超级下饭”

食材明细

主料

朝天椒 15个
蒜 10瓣
葱 1根
姜 5克
盐 2克
干辣椒 5个
鸡粉 1克

辅料

醋 1茶匙
料酒 4茶匙
生抽 1茶匙
酱油 1茶匙
花椒 10颗
食用油 2汤勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡翅的做法步骤

1
准备食材
2
鸡翅一个切成两半
3
除姜和蒜外，其他都切成棱形块
4
鸡翅用料酒腌制15分钟，去腥味
5
锅里入油，烧热
6
放入葱姜蒜胡椒和干辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最后出锅前放
7
放入鸡翅，大火煎至两面略微发黄
8
倒入调好的料汁：耗油、醋、生抽和酱油翻炒均匀
9
快收汁时，放入剩下的朝天椒和葱段，加盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅

小窍门

鸡翅最好让商家剁小

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使用的厨具：炒锅

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