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茄汁带鱼

洋娃娃@
茄汁带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

茄汁带鱼的做法步骤

  • 茄汁带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼切成段，用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：2
    2
    腌好的带鱼放入盘中，撒上干淀粉，沾匀。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：3
    3
    锅中倒油，油热后下入鱼块炸至两面金黄，捞出控油摆入盘中。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：4
    4
    炸好的带鱼放盘中。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：5
    5
    锅中另倒油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：6
    6
    倒入番茄酱。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：7
    7
    加入白糖、白醋、水和盐，用铲子往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：8
    8
    再淋上水淀粉勾芡。
  • 茄汁带鱼的做法步骤：9
    9
    将做好的茄汁浇到炸好的带鱼上，最后可撒点白芝麻。
来自 美食天下 洋娃娃@ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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