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外酥里嫩的香炸鱿鱼圈

外酥里嫩的香炸鱿鱼圈的做法

2张图片

“最近我家竹子回来了，辛苦了一学期，犒劳一下，做个好吃的鱿鱼圈，外酥里嫩的口感，沾上番茄酱。。。。。。一个字“美”。。。。”

食材明细

主料

鱿鱼适量

辅料

玉米淀粉 适量
鸡蛋适量
面包糠 适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香炸鱿鱼圈的做法步骤

1
把鱿鱼洗净，去掉外面的黑皮，各种材料备用。
2
把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈，加一点盐，搅拌均匀备用。
3
鸡蛋用筷子搅打均匀，面包糠，淀粉分别用盘子装上。
4
把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。
5
然后放到蛋液中。
6
最后裹上面包糠。
7
锅里放花生油，烧热下入鱿鱼圈。
8
大火炸制成金黄，捞出控干油，完成。
9
沾上番茄酱味道更棒哦。。。。

小窍门

1，鱿鱼熟的快，容易出水，一定要热油下锅，快速炸制，才能保证鱿鱼的脆嫩，也就有了外酥里嫩的口感。

2，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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