“传统三杯鸡是用一杯油，一杯酒，和一杯酱油来做的。我这款三杯鸡是进行改良的，健康的三杯鸡。鸡肉是用的鸡腿肉，鸡腿肉口感比较好，尤其是瘦肉部分不柴。而鸡腿肉会有些肥油，故我在烹制时就不再加入一滴油，把传统三杯中的一杯油换成一杯水进行烧制。改良的结果非常好！完全不油腻，且保留了三杯鸡应有的美味。在当下少油少盐，健康生活的理念驱使下，我这款三杯鸡出炉喽！”

主料

• 鸡腿 3只
• 六月鲜特级酱油 一杯（适量）
• 葱段 适量
• 蒜瓣 适量
• 冰糖 适量
• 九层塔 适量

辅料

• 米酒 一杯（适量）
• 清水 一杯（适量）
• 姜片 适量
• 干辣椒 适量
• 青椒 1个