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香辣莲藕

香辣莲藕的做法

1张图片

“做这款菜时准备是用生菜铺盘底来点缀，后来发现青萝卜更适合，就临时变化了，请忽略第一步食材图中的生菜吧，”

食材明细

主料

莲藕 450G

辅料

郫县豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量
花椒适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣莲藕的做法步骤

1
准备所有食材
2
莲藕去皮洗净
3
切藕片，放凉水浸泡
4
油热放葱姜蒜、花椒煸出香味
5
放酱炒，
6
放藕片、少盐翻炒，视情况放一点点水，出锅前放香油等调味品。
7
好了，用青萝卜摆盘边，放上炒出的莲藕片。

小窍门

生菜或青萝卜为点缀，不用也行；藕片水焯一下也行，随意。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：炒锅

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