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香辣莲藕

香辣莲藕的做法

3张图片

“民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收时节。所以说秋天吃藕是最好的了。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。”

食材明细

主料

莲藕 3根
红椒 1个

辅料

小葱适量
老干妈风味豆豉 两大勺
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣莲藕的做法步骤

1
莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。
2
热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。
3
加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。
4
加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！
5
成品图

来自美食天下雷小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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