菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

美味干烧鲫鱼

美味干烧鲫鱼的做法

1张图片

“我们家的那位说他最不喜欢吃鱼了，可是鱼有营养呀。他必须要吃，可是要如何让他心甘情愿的吃到也是件难事情。我知道他喜欢吃味道重的东西，因为懒又喜欢吃不大吐刺的东西。所以就做了一道干烧鲫鱼，结果是让他感觉满嘴流香，吃剩的作料还不舍的倒掉，说是要留到明天好下饭。”

食材明细

主料

鲫鱼 3条

辅料

生姜适量
大蒜籽 适量
干辣椒 适量
四川豆瓣酱 适量
水适量
淀粉适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干烧鲫鱼的做法步骤

1
将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。
2
在鲫鱼背上画花刀。
3
锅中放油烧热，把鲫鱼放入煎至两面发黄。（可以油多点、煎久点，这样口感就更好）煎好捞起。
4
在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。
5
放入四川豆瓣酱炒出红油来。
6
放入过油的鲫鱼，加酱油、料酒、水，中火烧20分钟（中间翻面）。
7
出锅后，锅内留的汤用点水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

来自美食天下 dian_dian1980 的作品

所属分类：热菜家常菜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

干烧鲫鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人