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剁椒鱼头

心美食
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头去鱼鳃去杂质洗净，从中一分为二劈开，倒入料酒、酱油、鱼鼓油、适量的盐里外抹匀腌制10分钟以上
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    取一大盘，均匀地铺上姜片葱段
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    放上腌制好的鱼头
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    大蒜和生姜切末拌入剁椒中，加入生抽、鱼鼓油、白糖、醋、少许盐拌匀
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    将拌好的剁椒均匀的铺在鱼头上
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    锅中水烧开，放上鱼头大火蒸10分钟（根据鱼头大小决定）
  • 剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    开锅盖撒上葱花
  • 剁椒鱼头的做法步骤：8
    8
    花椒和八角煸香烧热油淋泼在葱花上，趁热吃
  • 剁椒鱼头的做法步骤：9
    9
    开吃咯！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   常见菜式  

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