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土豆烧鸡块的做法

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土豆烧鸡块做法简单,所用材料不多,是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块,充分炒过的鸡块油脂外溢,而土豆吸收了鸡块的油脂,有着浓浓的香味,肉类和蔬菜的结合,荤素搭配营养互补,就一个字“香”,两个字“很香”!

食材明细

主料
辅料

土豆烧鸡块的做法步骤

  • 土豆烧鸡块的做法步骤:1
    1
    准备材料:鸡斩件切块,土豆削皮切块,胡萝卜削皮切块。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热油,爆香姜片。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:3
    3
    爆炒鸡块。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:4
    4
    将鸡块炒至金黄。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:5
    5
    加入1勺料酒,翻炒一下。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:6
    6
    加入生抽 和老抽,炒匀。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:7
    7
    放入土豆片,翻炒一下。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:8
    8
    加入开水烧开,盖上盖子焖15分钟。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:9
    9
    烧至土豆快熟,汤汁还有部分时,放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下,焖片刻。
  • 土豆烧鸡块的做法步骤:10
    10
    汤汁将收干时,根据口味放适量盐,上碟即可。

小窍门

1、鸡块要先炒,这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下,不容易成土豆泥。
3、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐   气血双补  

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