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茄汁鱼片

茄汁鱼片的做法

1张图片

“酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱.”

食材明细

主料

鱼片适量
葱适量
姜适量

辅料

番茄酱 适量
白糖适量
白醋适量
生粉适量
料酒适量
油适量
盐适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁鱼片的做法步骤

1
鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.
2
鱼片粘满生粉.
3
锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.
4
炸熟的鱼片.
5
锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)
6
加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)
7
放入炸好的鱼片拌均匀.
8
装盘即好.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：炒锅

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