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手撕包菜

手撕包菜的做法

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“手撕包菜，包菜，也称圆白菜，青甘蓝，清脆鲜嫩，特别适合素炒。”

食材明细

主料

圆白菜 半个
蒜瓣 5-6瓣
干辣椒 适量
猪油 1小勺
花椒少许

辅料

盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕包菜的做法步骤

1
圆白菜用手撕成小块，水洗净，沥干水分备用。
2
想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食，所以我准备了一小勺猪油，做出来的味道也不错。
3
干辣椒切成段，大蒜切片备用。
4
炒锅烧热，放入猪油融化后，放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿，等圆白菜稍微软了，就立刻捞出。
5
接着锅内放少许色拉油，放入花椒。
6
煸炒出香味的时候，把花椒捞出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7
接着放入圆白菜，加入备用的调味料。这里用的醋，以老陈醋最好，量少还味香。
8
中火翻炒，等圆白菜都变软后，加入少许香油即可出锅。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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