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好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾的做法

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年过了,凡是吃货自然躲不过,“每逢佳节胖三斤”的魔咒。回来后至今都没敢上体重秤,贫直觉,我胖的预计六斤有余。今年携全家北上回娘家,家乡那边多以盆菜为主,羊肉,猪肉居多,过年回去十天,姨姨,舅舅,姑姑家齐走了个遍,天天是宴。虽说年年过年都如此,但我依然喜欢这种热闹范儿,筵席过后,一家人玩玩牌,打打麻将,好几摊摊,难得的欢乐景。归来后第一天睡到满血复活,厨房里又是干到停不下来.........妈妈说的,命........

食材明细

主料
辅料

蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾的做法步骤:1
    1
    备好食材,虾清洗干净,从背部划开,挑去虾肠;
  • 好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾的做法步骤:2
    2
    开背后的虾,倒入料酒和盐,腌制10分钟左右;
  • 好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾的做法步骤:3
    3
    蒜瓣和葱均切细末,调入芝麻油,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒,拌匀,待用;
  • 好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾的做法步骤:4
    4
    拌好的蒜蓉,填塞在虾背部,烤盘铺油纸,塞好蒜泥的虾,整齐摆放在烤盘上,烤箱温度调200度,时间15分钟即可。

小窍门

1、烤好的虾表皮焦脆,可以连虾壳一起吃;
2、没有烤箱的话,也可以用蒸的办法代替,搭配一些配菜,更具风味。
来自 美食天下 花桑卓玛 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   中式宴请   儿童   春季食谱   夏季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

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