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Q弹五彩蛋

Q弹五彩蛋的做法

3张图片

“鸡蛋，紫菜，豆腐皮里，还丰富的蛋白质，也是我们人体每天所必需的维生素，鸡蛋和紫菜结合，味道含有紫菜的清香，荤而不腻，不管是节日，喝酒，当凉菜，还是招待客人，都是高大上的选择，大家可以试试哦，第一次不做，就是你们的错，第二次不做就是我的错哦。”

食材明细

主料

豆腐皮 1片
紫菜 3片
鸡蛋 3个
松花蛋清 1个

辅料

盐少许
香油 1勺
温水 4勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

五彩蛋的做法步骤

1
准备食材
2
蛋清和蛋黄分离，蛋清放2勺水，
3
和松花蛋清（放入松花蛋黄，蛋清就会混浊，不介意的朋友，也可以放哦）
4
最后，放入少许盐，搅拌均匀
5
蛋黄放入2勺水
6
和少许盐，搅拌均匀
7
蒸杯里放入香油，用刷子，刷上四周，蒸后好脱模
8
依次放入豆腐皮
9
海苔寿司紫菜放在底下2片，两边各放半片
10
锅开后，放入蒸锅，先倒上第4步
11
等蛋清凝固后，再倒上蛋黄
12
30分钟后就蒸好了
13
蒸好后，去掉四边，切成自己喜欢的形状就好了。
14
成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：A：没吃完的，豆腐皮上涂上一层香油，以便干裂。B：根据蒸杯大小，鸡蛋可以加减。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：蒸锅

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