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啤酒鸡

啤酒鸡的做法

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“啤酒鸡在我家相当欢迎！因为有啤酒的焖煮、成品纯香滑嫩。这道菜喜欢吃辣的朋友可把黄豆酱改成辣豆瓣，或下干辣椒一起烧煮，味道也是一样美。”

食材明细

主料

土鸡 700克（一只）
啤酒 400克

辅料

黄豆酱 2勺
生抽 50ml
老抽 1勺
白糖 1勺
盐 1勺
蒜茸 2勺
姜片 4块
小葱 1棵(切碎)

原味口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒鸡的做法步骤

1
准备好主材料。
2
将鸡洗净剁块。
3
上锅热少量油、爆香蒜茸。
4
加入鸡块爆炒至微黄。
5
加入两勺黄豆酱和姜片拌炒至入味。
6
加入葱粹拌炒。
7
加入适量盐拌炒。
8
依次加入适量盐、生抽和一勺老抽、一小勺白糖炒均。
9
最后加入400毫升的啤酒。（鸡较大的话，啤酒可适量添加）
10
啤酒的量要盖过鸡块。如图
11
盖上锅盖，中火焖煮至差不多时。
12
打开盖大火收汁至浓稠关火。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

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