“酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效。土豆也是最常见，最普通的食材。炝拌酸辣土豆丝不仅是家常菜，也是宾馆饭店餐桌上的美味佳肴。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C对大脑细胞还具有保健作用。”

主料

• 土豆 300g（1个）
• 青椒 1个
• 红椒 1个

辅料

• 三合油 50g
• 香油 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 白醋 1汤匙
• 味精 1茶匙
• 盐 3g