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葱姜炒螃蟹的做法

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春节买了一箱冻螃蟹,比起鲜螃蟹还是有很大差距的,不适合蒸,要抓紧吃掉,否则开化了。家人聚餐,炒了一大锅,咸口味,带着葱香,味道鲜美,没想到真的吃光了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

食材明细

主料
辅料

葱姜炒螃蟹的做法步骤

  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:1
    1
    解冻螃蟹,用刷子清洁螃蟹,反复冲洗干净
  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:2
    2
    上屜蒸5-10分钟
  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:3
    3
    蟹子剁成块
  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:4
    4
    葱姜切块
  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:5
    5
    热油锅,爆香葱姜
  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:6
    6
    加入蟹块翻炒
  • 葱姜炒螃蟹的做法步骤:7
    7
    加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味,出锅装盘。

小窍门

1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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