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姜葱炒螃蟹的做法

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螃蟹的营养价值:

螃蟹的营养价值非常丰富,螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。近年来研究发现,吃螃蟹肉还有抵抗结核作用,吃蟹对帮助结核病的康复有很大的帮助。

食材明细

主料
辅料
调料

姜葱炒螃蟹的做法步骤

  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:1
    1
    螃蟹开半处理好(脚要拍一下)姜切丝葱切段芹菜切段生粉适量备用。
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:2
    2
    将开好的螃蟹肉和壳均匀的裹上生粉(螃蟹脚不用裹生粉)。
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,油温七八成热的时候放入螃蟹肉去炸。
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:4
    4
    之后再放螃蟹脚和壳下去炸这金黄盛出备用。
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:5
    5
    另起锅烧油,温油七八成热下姜丝和葱头段爆香。
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:6
    6
    加入刚刚炸好的螃蟹翻炒。
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:7
    7
    最后加入葱叶段和芹菜段,加入适当的盐和一些开水翻炒入味即可出锅啦!
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:8
    8
    一道丰富的维生素和蛋白质的美味佳肴螃蟹就上桌啦~真的超级好看,配米饭或是粥都非常棒哦⊙∀⊙!
  • 姜葱炒螃蟹的做法步骤:9
    9
    ⚠️【温馨提示:】㊙️1、螃蟹有膏的地方一定要均匀的裹上生粉,不然炸的时候都散掉了。㊙️2、喜欢吃香一点的炸的时候可以炸就一点。㊙️3、葱头和姜可以稍微放多一点,然后爆香一点再下螃蟹,这样炒出来的更香更好吃。㊙️4、起锅的时候可以放一点生粉水勾芡口感会更滑嫩。好啦!今天的美食操作流程就分享到这里,这是个人的美食做法,不喜勿喷,恶语伤人六月寒,良言一句暖三冬,如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘,喜欢做饭拍照分享和交朋友,感谢你的支持!谢谢!
来自 美食天下 💐潮汕浪险妹Emily原创 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   中式宴请  

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