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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“告诉你如何炒好。土豆如何控制氧化发红，如何让土豆丝清脆！简约而不简单”

食材明细

主料

土豆二个
干辣椒 四个
青椒 1/4个
红椒 1/4个

辅料

味精一茶匙
盐少许
老陈醋 一匙

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆刮了泡水防氧化
2
切薄片，切细丝洗去淀粉
3
洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆）
4
青红椒切细丝
5
锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟
6
酸辣土豆丝完成
7
很香

小窍门

不建议为追求亮色下白醋，用老陈醋比较香好吃

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：炒锅

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