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家常烧豆腐

家常烧豆腐的做法

2张图片

“家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。”

食材明细

主料

豆腐 250克
胡萝卜 半根
红柿子椒 半个
黄柿子椒 半个

辅料

油适量
白糖一小勺
青豆一小把
黑木耳 少许
葱花适量
酱油 2汤匙
蚝油一汤匙
清水一小碗

其他口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

家常烧豆腐的做法步骤

1
准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；
2
平底锅抹少许油；
3
放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
4
小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
5
另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
6
先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
7
再放入黑木耳翻炒；
8
放入煎好的豆腐翻炒均匀；
9
倒入调好的调味汁；
10
放入一碗清水；
11
稍微炖一会，让豆腐入味；
12
最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
13
最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。

小窍门

豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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