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家常烧豆腐的做法

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家常烧豆腐是豆腐的最经典做法,用少许的油煎黄豆腐,再经过酱油的烹制,酱香味道浓郁,搭配各种颜色鲜艳的蔬菜,既好吃又养眼。

食材明细

主料
辅料

家常烧豆腐的做法步骤

  • 家常烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备的材料:红黄柿子椒切小丁,黑木耳泡发后摘成小朵,胡萝卜切薄片,豆腐切块;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:2
    2
    平底锅抹少许油;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:3
    3
    放入豆腐煎至两面金黄;盛出豆腐待用;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:4
    4
    小碗里放入二汤匙的酱油;放入一汤匙的蚝油;放入一小勺白糖;搅拌均匀成调味汁;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:5
    5
    另起炒锅,放适量的油,放入葱花炒出香味;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:6
    6
    先放入胡萝卜片、青豆翻炒;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:7
    7
    再放入黑木耳翻炒;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:8
    8
    放入煎好的豆腐翻炒均匀;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入调好的调味汁;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:10
    10
    放入一碗清水;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:11
    11
    稍微炖一会,让豆腐入味;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:12
    12
    最后放入红黄柿子椒,翻炒均匀;
  • 家常烧豆腐的做法步骤:13
    13
    最后调味可根据自己的口感,决定是否放盐;个人感觉酱油的咸度就可以,也就未放盐。

小窍门

豆腐我是事先焯过水的,也可以不用焯水直接煎。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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