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家常烧豆腐

家常烧豆腐的做法

1张图片

“咸香微辣，家常美味下饭菜。”

食材明细

主料

豆腐 500g

辅料

红辣椒 适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽半勺
蚝油 1勺
淀粉适量
盐少许
葱花适量
蒜末适量
小葱花 适量
色拉油 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常烧豆腐的做法步骤

1
准备料头。
2
开水中加入少许盐，放入豆腐泡一会，能更增加豆腐的韧性。
3
泡好的豆腐切小块备用。
4
淀粉放少许水调成水淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐加适量清水调成碗汁备用。
5
炒锅倒入适量色拉油，放入葱花，蒜末和红辣椒翻炒出香味。
6
放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7
把碗汁倒入锅中。
8
下豆腐，煮开后改小火炖十几分钟。
9
放入水淀粉勾芡。
10
出锅撒上小葱花。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：炒锅

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