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清蒸比目鱼的做法

  3张图片

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。。。。。。

其实这种一面黑一面白,两只鱼眼在一边的鱼一直吃,味道,口感都不错,就是不知道名字,查过后才知道....呵呵.....

食材明细

主料
辅料

清蒸比目鱼的做法步骤

  • 清蒸比目鱼的做法步骤:1
    1
    比目鱼一面黑,一面白,清洗干净。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:2
    2
    表面划花刀。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:3
    3
    比目鱼加一点料酒稍腌,葱姜去皮备用。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:4
    4
    把葱姜切片铺到盘子底层。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:5
    5
    生抽,醋的比例是2:1倒入碗中,加盐搅拌均匀。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:6
    6
    锅里放水烧开,把比目鱼放上蒸10分钟。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:7
    7
    把蒸好的比目鱼拿出,撒上葱丝。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:8
    8
    锅里放花生油烧热,油冒烟就好。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:9
    9
    把调好的料汁浇到鱼上,把热油淋到葱丝上。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:10
    10
    美味的清蒸比目鱼。。。

小窍门

1,蒸鱼一定要开水上锅蒸,蒸出的鱼会锁住水分,鲜嫩。

2,喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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