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清蒸比目鱼

清蒸比目鱼的做法

4张图片

“利好的比目鱼，可以完好保留鱼的营养成分的科学健康的蒸制加工法，使得这道清蒸比目鱼不但味道鲜美，养生保健作用也很突出。”

食材明细

主料

比目鱼 600g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
白酒适量
花椒适量
葱适量
彩椒适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸比目鱼的做法步骤

1
新鲜的比目鱼洗干净。
2
将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。
3
添加花椒、葱姜。
4
加盐。
5
加胡椒粉。
6
加白酒揉搓均匀，密封好腌制10分钟。
7
腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅，蒸8、9分钟。
8
蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒。
9
添加蒸鱼豉油。
10
锅中加油烧热，浇在鱼上，即可上桌享用。

小窍门

1、葱切丝后放在冷水中会自然卷起。
2、腌制时间依据鱼的多少、大小而定。不宜时间太久，以将鱼腌制出好味道为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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