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豌豆炒虾仁

豌豆炒虾仁的做法

1张图片

“青虾虾仁真的不错很有弹性，配上豌豆笋丁，真的很好吃！”

食材明细

主料

豌豆 70克
虾仁 150克
笋丁 50克

辅料

色拉油 2勺
盐半小勺
料酒 1勺
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豌豆炒虾仁的做法步骤

1
买的青虾虾仁
2
去除泥肠处理干净
3
虾仁比较大所以在背部剖了一刀
4
加点料酒
5
加点盐
6
加点胡椒粉腌制一会
7
起油锅虾仁过油
8
盛出沥干油备用
9
豌豆焯水捞出沥干水分备用
10
笋焯水捞出沥干水分切片小丁备用
11
另起油锅
12
放入豌豆笋丁翻炒加点盐调味
13
加入滑过油的虾仁翻炒
14
最后勾薄芡起锅

小窍门

虾仁比较大所以我剖了一刀让它入味

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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