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蛋炒蒜苗

蛋炒蒜苗的做法

2张图片

“家里的大蒜放的时间久了，扔了有点可惜，于是乎就放在盘子里，每天浇水，长成了蒜苗，尽管长的不是很整齐，也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
蒜苗 300克

辅料

油适量
盐适量
醋少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒蒜苗的做法步骤

1
主辅料：鸡蛋、蒜苗
2
鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
3
蒜苗洗净切段。
4
热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
5
把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6
热油，放入蒜苗。
7
翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
8
旺火快速翻炒。
9
加盐调味，炒匀即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩

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使用的厨具：炒锅

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