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螺蛳汤

螺蛳汤的做法

1张图片

““明前螺，赛鹅肉”，这是我们这里的一句老话！清明前的螺蛳肉肥味鲜！”

食材明细

主料

螺蛳 150克
笋 75克
咸肉 25克

辅料

油 2勺
料酒 1勺
盐 0.5匙
鸡精 0.5匙
姜 1块
葱 1棵

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

螺蛳汤的做法步骤

1
买回的螺蛳放水里养清洗干净
2
准备好配料：咸肉切片、笋切小块
3
洗干净的螺蛳捞出沥干水份
4
起油锅爆香姜丝
5
放入螺蛳大火爆炒片刻
6
放入配料一起翻炒
7
加点料酒炒匀
8
加适量的清水煮开后转中小火煮10分钟
9
尝尝味道后再看是否需要加盐
10
起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅

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使用的厨具：炒锅

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