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番茄鸡

番茄鸡的做法

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“曾经在桂林上学，工作了几年，对桂林的美食念念不忘。桂林有很多与番茄有关的食物，番茄鱼，番茄虾，番茄豆腐，番茄鸡等等。这道菜口味酸辣，在炎热的夏季，非常的开胃，汤汁也很下饭”

食材明细

主料

鸡肉 250克
番茄 4个
小红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
番茄酱 适量
十三香 适量
盐适量
料酒适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鸡的做法步骤

1
鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)
2
蒜，辣椒切末，姜切丝备用
3
番茄切成小丁，比较容易熬汁
4
开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油
5
放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用
6
再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁
7
放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可
8
加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味
9
大火收汁，盛出即可

来自美食天下欢期的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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