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平菇肉片

平菇肉片的做法

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食材明细

主料

平菇 400g
猪通脊肉 200g
木耳 10
胡萝卜 半根
葱适量

辅料

盐 10g
酱油 10g
白糖 5g
料酒 15g
十三香 5g
淀粉 10g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

平菇肉片的做法步骤

1
平菇撕成条儿。
2
水开后，焯一下平菇，变软捞出，过冷水，沥干水分。
3
猪肉切成薄片。
4
用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟
5
胡萝卜切菱形片，木耳泡发好切段。
6
碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水调制。
7
热锅凉油，放入葱花。
8
葱花煸炒出香味后，放入肉片
9
肉片炒至变白后，放胡萝卜片。
10
胡萝卜变软后，放木耳。
11
翻炒几下，放入平菇，沿锅边加入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。

来自美食天下千门封竹的作品

使用的厨具：炒锅

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