“茄子，是少有的紫色蔬菜，营养价值非常高，可以说是独一无二的。但是多数的烹调方法都是温度高、时间长，茄子会吃进去很多油，口感就比较油腻了。今天做的这个尖椒茄子丝，做法简单快捷，可以算是快手菜，又减少了制作时间，很下饭哦。”

主料

• 茄子 400g
• 尖椒 适量
• 蒜 适量

辅料

• 酱油 适量
• 精盐 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量