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香煎小鲫鱼的做法

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鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的,口感上类似烧烤,但没有烤的焦,也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点,但和炖煮的比较有多了些焦香味,做起来比较省事儿,挺简单的。

食材明细

主料
辅料

香煎小鲫鱼的做法步骤

  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:1
    1
    小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:2
    2
    用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜椒全部切碎备用
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:5
    5
    不粘锅到入油, 文火煎鱼,直至两面金黄。
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:6
    6
    煎好的鱼剩起备用
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:7
    7
    锅留底油到入姜蒜椒爆香
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:8
    8
    再放一勺米酒糟
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:9
    9
    再把煎好的鱼倒进去,再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:10
    10
    最后加鸡精调味收汁即可
  • 香煎小鲫鱼的做法步骤:11
    11
    很是开胃下饭呢!
来自 美食天下 仙姑的美食诱惑 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  

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