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剁椒蒸鱼头

剁椒蒸鱼头的做法

1张图片

“鱼头营养高、口味好，清蒸最好吃。”

食材明细

主料

鱼头 1个
香葱数棵
生姜数片
蒜头 2瓣
剁椒适量

辅料

盐少许
酱油适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒蒸鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净沥干水分，均匀的抹上少许盐。
2
盘里铺上生姜和葱白。
3
放入鱼头，铺上切好的蒜蓉生姜末葱白碎。
4
再铺上一层剁椒。
5
锅中加入适量清水，大火烧开，放入鱼头，加盖大火蒸15分钟。
6
出锅后淋入酱油，放上少许葱丝，浇入热油即可享用。
7
成品图。

小窍门

鱼鳃部位一定要清洗干净，不然会有异味。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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