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清炒蘑菇

清炒蘑菇的做法

1张图片

“清炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃，化痰理气的功效。”

食材明细

主料

蘑菇 300g

辅料

葱 20g
姜 5g
酱油 5g
糖 3g
盐 3g
味精 2g

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炒蘑菇的做法步骤

1
食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g；
2
将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净；
3
将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用；
4
葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下；
5
将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒；
6
翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。

小窍门

蘑菇最好用热水焯一下，这样口感更好。

来自美食天下果味品读的作品

使用的厨具：炒锅

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