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清炒蘑菇

清炒蘑菇的做法

1张图片

“清炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃，化痰理气的功效。”

食材明细

主料

蘑菇 1.5g

辅料

花生油 1勺
葱 1小颗
姜 3片

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒蘑菇的做法步骤

1
蘑菇洗净，手撕条状；
2
锅里烧开水，蘑菇放水里焯一下，捞出备用；
3
锅里放油，油微热倒入葱花，姜丝；
4
倒入蘑菇翻炒一会，加点味极鲜酱油；
5
小火慢慢靠的快没有水分时，加盐翻炒，关火，菜出锅；
6
装盘；

小窍门

焯好的蘑菇不要出水，把水控出就好，炒的过程中不要加水，焯的蘑菇里本身就有水。
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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